В старину едали деды…

Что за странные названия блюд : кокорки, жбень, чорыг, накрепки?! Оказывается все они относятся к нашим, исконным тверским кулинарным изделиям. Именно местной кухне была посвящена очередная встреча в клубе «СМАК», которая проходила 12 февраля. Ребята узнали много нового о кулинарных особенностях тверской кухни, начиная с истории средних веков, познакомились со способами приготовления кокорок и чорыга тверского, о способах хранения продуктов питания, которые использовались задолго до холодильников. В связи с тем, что Тверская область расширяет туристический бизнес во всех направлениях, в том числе и гастрономический туризм, будущим поварам вполне пригодятся эти знания.